Нож обвалочный прямой 125х2,0 мм

Производитель Pirge

Страна производства Турция

Тип Нож обвалочный

Длина лезвия (по режущей кромке)12.5 см

Ширина лезвия (у рукояти)3.3 см

Толщина лезвия (у рукояти)2.0 мм

Материал Нержавеющая сталь DIN 1.4116

Материал рукояти Полипропилен PP

Жесткость ножа Жёсткий

Твёрдость стали 54 HRC

Вес, кг0.101

ЭРГОНОМИКА

Нож имеет удобную рукоять, шершавая поверхность и особая форма которой позволяют комфортно держать нож любым хватом без опасения его выскальзывания.

МАТЕРИАЛ ЛЕЗВИЯ

Нож выполнен из нержавеющей стали марки DIN 1.4116 (EN 10088-3: 420MoV/X50CrMoV15, NF A-36-74: 1.4116, SEW 400: 1.4110, ГОСТ: 95Х18). Это нержавеющая мартенситная сталь, которая имеет высокую твёрдость в сочетании с отличной коррозионной стойкостью. При изготовлении ножей эта сталь выступает как более лучшая замена для сталей 1.4112/1.4125 (AISI 440B/440C).

Химический состав стали DIN 1.4116 (%):C Si Mn P S Cr Mo V N0.45-0.55

Сталь при изготовлении ножей проходит термическую закалку в муфельной печи в контролируемой атмосфере при температуре 1150°C с дальнейшим охлаждением в муфеле в течении 4 часов до 20...25°C и последующим охлаждением до -70°C, что придаёт стали твёрдость 54 HRC, единиц твёрдости по шкале Роквелла.

ЗАТОЧКА ЛЕЗВИЯ

Лезвие ножа предзатачивается с использованием роботизированного оборудования, а финишная заточка осуществляется вручную с углом заточки в 20°:

МОЙКА

Нож  обвалочный 125/2 мм подходит для мытья в посудомоечной машине.