Нож обвалочный 130 мм, жёсткий (2513-2007)

Нож обвалочный 130 мм, жёсткий предназначен для отделения мяса от костей, отделения филе от жил и жировых прослоек, для разделки мясных туш или их частей. Отсюда и название ножа, так как "обвалок" - древнее русское обозначение для куска, отделённого от чего-либо. Нож используется на мясных производствах в обвалочных цехах для разделки любых видов туш и птицы. Вес ножа 80 грамм, длина лезвия 130 мм, цвет рукояти терракотовый (blutorange), толщина лезвия 2мм. Лезвие ножа длинное и жёсткое и благодаря своей форме прекрасно справляется со своими задачами.

Нож имеет удобную рукоять с антискользящими свойствами, что реализовано благодаря добавлению в материал специального компонента. Шершавая поверхность и особая форма рукояти позволяют комфортно держать нож любым хватом без опасения его выскальзывания.

Рукоять ножа изготавливается из эластомера Santoprene® (синтетическая замена резины) для придания ей противоскользящих свойств и улучшения тактильных ощущений. Материал рукояти не впитывание запахи, не образует пятен и препятствует размножению бактерий, плесени и грибка.

Нож подходит для мытья в посудомоечной машине.

При работе с ножами, для максимального сохранения их остроты, мы рекомендуем использовать разделочные доски из полипропилена, которые можно приобрести у нас.